Анис применение

Пряная трава аниса (Pimpinella anisum) широко используется в Испании, Италии, Греции, Болгарии и России. Из-за приятного аромата и вкуса, анис знали еще древние египтяне три с половиной тысячи лет тому назад. В древние времена в Греции его использовали для ароматизации вина, а затем римляне привезли его в Тоскану, откуда он распространился по всей Европе.

Где применяется?

Анис в настоящее время в основном используется в качестве специи для выпечки, тортов и хлеба. В некоторых районах анисом приправляют соусы, рагу и салаты. Но так как анис быстро теряет вкус и аромат, необходимо измельчать его непосредственно перед использованием.

Анис широко используется в продуктовой промышленности тортов и конфет и в производстве спиртных напитков.

Как собирают?

Семена аниса собирают только в сухую погоду в августе и сентябре, в период созревания плодов. Собранные семена сушат в тёплом и проветриваемом месте.

Анис применение и полезные свойства

Как и большинство других трав, анис также имеет некоторые целебные свойства. Лекарственные части растения содержат эфирные и жирные масла, белки, углеводы.

Доминирующим компонентом эфирного масла является анетол, который и отвечает за специфический аромат и сладкий вкус. Анис содержит витамины А и С, фолиевую кислоту, минералы, как кальций, магний, фосфор, калий.

Анис дезинфицирует и успокаивает желудок, регулирует пищеварение, предотвращает спазмы и вздутие живота, метеоризм, судороги, укрепляет желудок. Для того, чтобы устранить тошноту, вызванную избыточным потреблением жирной пищи, рекомендуется несколько раз в день пить чай с анисом. Анисовый чай готовиться обычным способом, с добавлением небольшого количества меда и свежей мяты.

Сторонники народной медицине рекомендуют использовать анис как эффективное средство для очищения крови и укрепления нервной системы, а также для очищения накопившиеся слизь из легких и при нерегулярных менструациях.

Кроме того, анис рекомендуется для людей, страдающих от бессонницы.

Универсальный чай.

Этот чай имеет широкий спектр применения, но у народных целителей особенно рекомендуется для лечения дыхательных путей и органов пищеварения.

Семена аниса (одну чайную ложку) заливают стаканом горячей воды, накрывают на 15 минут, затем процеживают. Чай, как правило, пьют три раза в день после основных приемов пищи, хотя он наиболее эффективен, если принимать его между приемами пищи и перед сном.

Чай следует пить маленькими глотками, горячим, подслащенным медом, если это респираторное заболевание, а для лечения желудка и кишечника пьют без меда, несладкий.

Эфирное масло аниса.

Действие: расслабляет, снимает усталость, улучшает сон, успокаивает кашель, облегчает отхаркивание, улучшает лактацию, пищеварение, тонизирует, подтягивает и освещает кожу.

Показания: бронхит, ларингит, тонзиллит, кашель, желудочно — кишечные заболевания, колики, метеоризм, головная боль, бессонница.

Аромалампы: 3-5 к. эф. масла аниса добавляют в аромалампу для того чтобы расслабиться, снять усталость, головные боли и улучшить сон.

Ингаляции: 2-3 к. эф. масла аниса добавляют в горячую воду, и вдыхают пары 5-10 минут — при бронхите, ларингите, тонзиллите, кашле, желудочно — кишечных заболеваниях.

Ванна: 7-10 к. эф. масла аниса добавляют в тёплую воду для принятия ванны в течение 10 минут (без головы, шеи и верхней части грудной клетки). Ванна оказывает успокаивающий эффект.

Массаж: 15 к. эф. масла аниса смешивают с 50 мл базового масла (миндальное, зародышей пшеницы, абрикосовых косточек, виноградных косточек, жожоба, макадамии и другие). Массаж помогает улучшить циркуляцию крови, действует как тонизирующее и противовоспалительное, делает кожу шелковистой.

Лицо: маска для увлажнения сухой и стареющей кожи: 15 мл йогурта, 15 мл миндального масла, 4 к. эф. масла аниса.

Другое: для того чтобы предотвратить воспаление десен и избавиться от плохого запаха изо рта рекомендуется потереть десна и зубы анисовым маслом или добавиться 1 каплю эфирного масла аниса в зубную пасту.