Эстрагон и его полезные свойства.

1
447
Эстрагон и его полезные свойства.

Эстрагон и его полезные свойства используют издревле. Эстрагон (чаще называют тархун) — это овощное многолетние растение из семейства астровых. Один из многочисленных видов полыни.Эстрагон и его полезные свойства

Происходит из Южной Сибири и Монголии. В диком виде часто встречается в Закавказье, на Алтае, на Украине и в Казахстане. В Беларуси выращивают как пряное растение на огородах. Растение имеет короткое корневище из-за этого разрастается в ширину и кустится.  Высотой эстрагон  врастает от 20 до 150 сантиметров, стебель прямой. Листья голые, цельные, линейно-ланцетные, острые  от 2-х до 7-и сантиметров. Соцветия — корзинки, мелкие желтоватые цветки. Семена яйцевидной формы, мелкие.

Полезные свойства эстрагона

Полезные свойства эстрагонаМолодые побеги и листья тархуна очень ценные, в них содержится 0,1-0,4% эфирных масел и много витаминов. Именно эфирные масла придают растению такой пряный аромат. В 100 граммах зеленой массы тархуна содержится до 170 миллиграмм рутина, 70 миллиграмм витамина С, 6-8 миллиграмм каротиноидов и множество других биологически активных веществ.

С древних времен эстрагон известен как растение-целитель. Используются для целительства отвары и настои из корней и травы тархуна в малых дозах для укрепления желудка, а в больших дозах используют для подавления переваривающей способности желудка. Настой на уксусе использовали при зубной боли. Как жаропонижающее помогает в смеси с медом. Если полоскать горло настоем эстрагона, можно хорошо очистить верхние дыхательные пути от мокроты и облегчить дыхание. Тархун способствует хорошему сну.

В современной медицине тархун используют :тархун

  • для возбуждения аппетита
  • для улучшения пищеварения
  • как успокоительное
  • для избавления от судорог                                 Поможет для этих целей спиртовая настойка.

    В народной медицине эстрагон используют:

  • для лечения отеков и водянки
  • как сильное противоцинготное средство
  • для лечения холецистита
  • для лечения почечнокаменной болезни.

В современном мире эстрагон часто используют как пряную приправу и салатную культуру. Молодую листву тархуна используют с весенних салатах. Осенью зелень идет для засолки и домашних заготовок. Сушеные листья тоже ароматны и используются для тех же целей.

Несколько рецептов с эстрагоном.

Масло зеленое ароматическое эстрагон Масло зеленое ароматическое для специй.

Ингредиенты:

смесь трав эстрагон, рута, шалфей, чабер, иссоп, тимьян, мелисса -3 столовые ложки

масло растительное 1 стакн

Приготовление:

Свежие травы нарезать мелко, смешать с маслом, подогреть до 80 градусов, остудить и выдержать. Далее можно использовать в овощных салатах, для приготовления майонеза,  для ароматизации мяса при приготовлении.

Уксус с эстрагономУксус с эстрагоном.

Ингредиенты:

уксус 1 литр

эстрагон 2 верхушки

Приготовление:

2 верхушки эстрагона примерно 20 сантиметров поместить в бутылку с уксусом, 2-3 недели настаивать в темном месте, позже тархун вынуть. Такой уксус можно использовать для соусов иди салатов.

Майонез с эстрагономМайонез с эстрагоном.

Ингредиенты:

майонез 100 грамм

смесь трав эстрагон, шнитт-лук, петрушка, иссоп, зеленый лук 2 столовые ложки

Приготовление:

Мелко нарежьте зелень растений и смешайте с майонезом. Использовать с яйцами, рыбой, в салатах.

Эстрагон и его полезные свойства.

 

 

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. В свежем виде к сожалению очень редко получается найти тархун. Но в аптеке без труда можно купить сушеный эстрагон, полезных свойств в нем не меньше. С его помощью, я легко вылечила пародонтоз десен, который мучил меня долгое время. Ни одним ополаскивателем, я не могла избавится от ужасного запаха изо рта и чувства зуда, в местах воспаления. А вот после полоскания настоем эстрагона, в течении 5 дней пропал неприятный запах и зубная боль при надкусывании твердой еды.

Оставить комментарий

Пожалуйста введите ваш комментарий
Пожалуйста введите свое имя